静岡県立大学大学院薬学研究院　薬食研究推進センター　山田静雄

日本は、世界でもトップクラスの薬の消費量を誇っています。高齢化が進む中、薬に頼るだけでなく、食や栄養を重視する予防の考え方も重要となってきます。今までは別々でしか研究が進められてこなかった「薬学」と「食・栄養学」の間をつなぐ研究を進ることで、国民に正しい情報を提供し、理解を促すために薬食研究センターは設立されました。