株式会社栗原商店

伊豆の天草と“本物”のところてんを伝えたい。

株式会社栗原商店

私たちは、ところてん・あんみつの製造販売を行っています。スーパーマーケット等に卸す大量生産品ではない手作りにこだわり、オンラインショップを通じて全国のお客様にこだわりの商品を提供しています。
伊豆の天草は質が良く全国で一番。私たちは、伊豆地域に数種類ある天草を独自にブレンドし、色、かたさ、ねばりにこだわって製造しています。
また、使用する水は日本名水百選にも選ばれた富士山の湧き水である地元の柿田川湧水を使用しています。明治2年創業の歴史ある企業として、今後もこだわりの商品を提供し続けます。

上品な和テイストのギフトとして喜ばれております

ところてんには、海女さんが海に潜って手摘みした最高級天草を伊豆産のみ使用しています

日本最後の清流と言われている濁度ゼロの柿田川湧水

経験を積んだ職人が、天気、気温、湿度などに合わせて、絶妙な加減で手作りしています

飴色の美しいところてん

AOIフォーラムで
やりたいこと

天草から出る残渣の利活用を行いたいと考えています。ところてんは、天草を煮込んだ時の煮汁を冷やし固めて作ります。そのため、天草の残渣は天草がゼリーで固まったような状態で残ります。
私たちは、SDGsに賛同し社会に貢献するため、その目標達成に向けた様々な取り組みをしています。その活動の一環として、捨てるはずだった天草の残渣の利活用を目指します。

こんな方を探しています

水分を絞る、乾燥させる、粉砕する等の天草の残渣の利活用に資する技術を持っている方。天草の残渣を利用した肥料や飼料等の開発に一緒に取り組んでくださる方。

コーディネーターからのコメント

栗原商店は、伊豆の天草と柿田川湧水群の水を使用して、高品質のところてん、あんみつを製造販売する会社です。明治2年創業と歴史も古く、平成31年には、三島広小路に「甘味処伊豆河童」を開業しました。ところてん製造の際にでる天草の残渣の有効活用について模索されています。環境負荷軽減、SDGsにもつながる取組みですので、協力いただける方、またご興味のある方のご連絡をお待ちしています。

コーディネーター

土岐